Питание

 

Условия питания воспитанников обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными  возможностями здоровья.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.

В соответствии с требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 при 12-ти часовом пребывании детей в Детском саду № 16 организуется четырехразовое питание:

  • I завтрак
  • II завтрак
  • обед
  • уплотненный полдник с включением блюд ужина

Организация питания осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в дошкольном учреждении для двух возрастных категорий:
- для детей с 2 года до 3 лет
- для детей с 3 до 7 лет

При составлении меню и расчете калорийности соблюдено оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно. Каждое блюдо детского меню имеет технологическую карту (требования СанПиН 2.4.1.3049-13).

В Детском саду проводится круглогодичная С-витаминизация готовых блюд.

Выдача готовой пищи осуществляется после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе:

  • Н.С.Молчанова., Забелина Т.Е. – повара
  • Капрановой С.Н.-заведующий Детским садом
  • Аксенова А.А.. медсестрой

Результаты контроля регистрируются в специальном журнале.


Примерное десятидневное меню для питания детей в возрасте от 2 до 7 лет,
посещающих муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида № 16»
(зимний-весенний сезон)

1 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети¬ческая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Каша пшенная

200/200

6,04

7,27

34,29

227,16

Кофейный напиток

150/200

1,1

1,2

10,15

62,32

Булка с маслом

50/8

100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

12,28

10,74

81,88

518,28

2 ЗАВТРАК

Конфета

25

0,25

2,0

20,12

102,75

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Всего:

  

0,32

2,00

35,43

156,66

ОБЕД

Суп крестьянский с крупой

200/250

2,08

6,96

13,88

126,52

Капуста тушеная

100/150

2.94

3,63

30,26

98,05

Птица отварная

70/70

18,22

18,22

0,97

242,68

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

30,62

29,81

87,59

745,73

УЖИН

Плов вегетарианский

200/200

5,78

12,26

81,65

460,14

Чай с сахаром

150/200

0,10

-

10,53

42,56

Всего

  

5,88

12,26

92,18

502,70

Итого

  

49,10

54,82

297,08

1923,37


2 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети¬ческая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Каша геркулесовая

200/200

6,33

8,90

25,49

207,38

Какао с молоком

150/200

3,29

3,43

22,70

134,68

Булка с маслом

50/8 100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

14,76

16,88

85,63

570,86

2 ЗАВТРАК

Кисломолочная продукция

100/100

2,80

3,19

4,09

56,26

Вафля

25/25

1,17

7,77

14,85

133.25

Всего:

  

3,97

10,96

18,94

189,51

ОБЕД

Суп рассольник ленинградский

200/250

4,52

10,17

29.13

134,64

Макароны отварные

100/150

4,14

3,97

26,49

145,32

Печень по-строгановски

90/790

19,93

24,74

4,02

316,37

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

35,97

39,88

102.12

887,81

УЖИН

Сырники из творога

150/150

23,41

4,13

32,98

292,32

Кисель

150/200

1,19

-

25,39

101,66

Всего

  

24,60

4,13

58,37

393,98

Итого

  

79,30

71,85

265,06

2042,16



3 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети¬ческая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Омлет натуральный

65/65

5,82

9,02

1,52

110,54

Салат из свеклы с солеными огурцами

50/50

0,63

5,04

3,88

63,40

Какао с молоком

150/200

3,29

3,43

22,70

134,68

Булка с маслом

50/8 100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

14,88

22,04

65,54

537,42

2 ЗАВТРАК

Сок

100/100

-

-

11,5

46,0

Печенье

25/25

1,9

3,07

18,1

105,5

Всего:

  

1,9

3,07

29,6

151,5

ОБЕД

Щи из свежей капусты

200/250

2,90

8,79

10,26

128,64

Картофельное пюре

100/150

2,39

4,54

17,47

120,34

Рыба тушеная в томате с овощами

140/140

14,52

8,03

7,51

160,29

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

27,19

22,36

77,72

687,75

УЖИН

Вермишель молочная

200/200

6,60

9,00

20,64

187,04

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Всего

  

6,66

9,00

34,03

240,95

Итого

  

50,63

56,47

206,89

1617,62


4 день


Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети¬ческая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Каша гречневая

200/200

7,94

8,21

35,13

246,17

Кофейный напиток молоком

150/200

2,44

2,79

17,24

103,85

Булка с маслом

50/8 100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

15,52

15,55

89,81

578,82
2 ЗАВТРАК

Яблоко

200/200

0,8

-

22,6

92

Всего:

  

0,8

  

22,6

92

ОБЕД

Суп картофельный с клецками

200/25

250/25

3,37

2,95

15,15

100,74

Голубцы ленивые с мясом и рисом

150/150

14,13

38,13

12,66

450,63

Соус сметанный

50/50

0,84

5,92

1,68

63,36

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

25,72

48,0

71,97

893,21

УЖИН

Картофельное пюре

100/150

2,46

4,54

17,47

120,34

Сельдь

50/50

6,19

6,01

1,0

82,95

Чай с сахаром

150/200

0,10

-

10,53

42,56

Всего

  

8,75

10,55

29,0

245,85

Итого

  

50,79

74,10

213,38

1809,88



5 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети¬ческая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Каша манная

200/200

7,24

7,21

40,74

256,81

Кофейный напиток молоком

150/200

2,44

2,79

17,24

103,85

Булка с маслом

50/8 100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

14,82

14,55

95,42

589,46

2 ЗАВТРАК

Сок

100/100

-

-

11,5

46,0

Печенье

25/25

1,9

3,07

18,1

105,5

Всего:

  

1,9

3,07

29,6

151,5

ОБЕД

Куриный бульон с гренками

200/250

1,40

0,28

-

8,43

Пюре из гороха с маслом

100/150

14,41

3,20

31,77

205,11

Котлета куриная

75/75

11,02

12,45

7,52

186,09

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

34,21

16,93

81,77

678,11

УЖИН

Плов бухарский

200/200

5,24

19,18

56,93

421,3

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Всего

  

5,3

19,18

70,32

475,21

Итого

  

56,23

53,73

277,11

1894,28

6 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

1 ЗАВТРАК

Макароны с сыром запеченные

150/150

10,71

11,04

29,22

271,93

Какао с молоком

150/200

3,29

3,43

22,70

134,68

Булка с маслом

50/8 100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

19,14

19,02

89,36

635,41

2 ЗАВТРАК

Чай с сахаром

150/200

0,10

-

10,53

42,56

Конфета

25/25

0,25

2,0

20,12

102,75

Всего:

  

0,35

2,0

30,65

145,31

ОБЕД

Суп свекольник

200/250

1,73

5,7

9,04

93,74

Каша гречневая

100/150

7,27

4,52

37,5

219,83

Суфле из мяса птицы

65/65

22,31

25,82

1,51

327,56

Соус томатный

50/50

0,27

1,83

2,62

28,07

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего

  

38,96

38,87

93,15

947,68

УЖИН

Рагу из овощей

200/200

3,72

14,87

22,57

238,99

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Всего

  

3,78

14,87

35,96

292,9

Итого

  

62,23

74,76

249.12

2021,3


7день

Наименование блюда

Выход

блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность (ккал)

ЗАВТРАК

Каша «Дружба»

200/200

6,55

8,33

35,09

241,11

Какао с молоком

150/200

3,29

3,43

22,70

134,68

Булка с маслом

50/8

100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

14,98

16,31

95,23

604,59

2 ЗАВТРАК

Кисломолочный продукт

100/100

2,80

3,19

4,09

56,26

Печенье

25/25

1,9

3,07

18,1

105,5

Всего:

  

4,7

6,26

22,19

161,76

ОБЕД

Салат из моркови

50/50

0,53

5,08

2,56

58,04

Борщ с капустой и картофелем

200/250

1,71

5,99

9,73

100,00

Каша перловая

135/135

2,76

8,72

27,00

164,00

Колбаса отварная

75/75

12,9

11,70

0,15

156,75

Соус томатный

50/50

0,27

1,83

2,62

28,07

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего:

  

25,55

34,32

84,54

785,34

УЖИН

Творожная запеканка

150/150

29,22

12,11

29,10

342,23

Соус молочный сладкий

50/50

1,27

2,67

8,16

61,75

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Хлеб пшеничный

          

Всего:

  

30,55

14,78

50,65

457,89

ИТОГО:

75,78

71,67

252,61

2009,58

8 день

Наименование блюда

Выход

блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети­ческая

ценность (ккал)

ЗАВТРАК

Каша пшеничная

200/200

7,23

6,67

39,54

246,87

Кофейный напиток с

молоком

150/200

2,44

2,79

17,24

103,85

Булка с маслом

50/8

100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

14,81

14,01

94,22

579,52

2 ЗАВТРАК

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Зефир

50/50

0,35

-

40,25

154,5

Всего:

  

0,41

-

53,64

208,41

ОБЕД

Салат из свеклы и соленых огурцов

50/50

0,63

5,04

3,88

63,40

Суп овощной

200/250

1,73

5,27

11,32

103,71

Рис отварной

100/150

3,23

4,23

33,56

187,65

Рыбная котлета

75/75

10,36

1,93

6,79

85,93

Соус томатный

50/50

0,27

1,83

2,62

28,07

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего:

  

23,6

19,3

100,65

747,24

УЖИН

Котлеты картофельные с маслом

160/160

5,28

13,42

35,48

283,62

Чай с лимоном

150/200

0,06

-

13,39

53,91

Всего

  

5,34

13,42

48,87

337,57

ИТОГО:

  

44,16

46,73

297,38

1872,70

9 день

Наименование блюда

Выход блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергети­ческая

ценность (ккал)

ЗАВТРАК

Кулеш рисовый

200/200

5,12

6,62

32,61

210,13

Какао с молоком

150/200

3,29

3,43

22,70

134,68

Булка с маслом

50/8

100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

13,55

14,60

92,75

573,61

2 ЗАВТРАК

Кисель

150/200

1,19

-

25,39

101,66

Всего:

  

1,19

-

25,39

101,66

ОБЕД

Салат из моркови

50/50

0,53

5,08

2,56

58,04

Суп гороховый

200/250

2,10

3,49

12,25

88,90

Картофельная запеканка с мясом

160/160

21,82

21,18

15,73

342,52

Соус томатный

50/50

0,27

1,83

2,62

28,07

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего:

  

32,1

32,58

75,64

796,01

УЖИН

Вермишель молочная

200/200

6,60

9,00

20,64

187,04

Булочка домашняя

60/60

4,37

7,07

36,8

228,20

Чай с сахаром

150/200

0,10

-

10,53

42,56

Всего:

  

11,07

16,07

67,97

460,08

ИТОГО:

57,91

63,25

261,75

1931,36

10 день

Наименование блюда

Выход

блюда ясли/сад

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность (ккал)

ЗАВТРАК

Кулеш пшенный

200/200

6,04

7,27

34,29

227,16

Кофейный напиток с молоком

150/200

2,44

2,79

17,24

103,85

Булка с маслом

50/8

100/10

5,14

4,55

37,44

228,80

Всего:

  

13,62

14,61

88,97

559,81

2 ЗАВТРАК

Яблоко

200/200

0,8

-

22,6

92

Всего:

  

0,8

-

22,6

92

ОБЕД

Салат из белокочанной капусты и моркови

50/50

0,57

5,07

5,77

70,97

Суп картофельный с макаронными изделиями

200/250

2,54

2,57

19,58

111,67

Плов из мяса птицы

180/180

31,84

38,80

35,14

639,51

Компот из сухофруктов

150/200

0,28

-

3,48

80,48

Хлеб ржаной

30/60

7,1

1,0

39,0

198

Всего:

  

42,33

47,44

102,97

1100,63

УЖИН

Винегрет овощной

100/150

1,57

12,67 12,67

10,40

161,57

Яйцо отварное 1/2

20/20

2,54

2,30

0,14

31,4

Чай с сахаром

150/200

0,10

-

10,53

42,56

Хлеб пшеничный

          

Всего:

  

4,21

14,97

21,07

235,53

ИТОГО:

  

59,87

80,15

225,07

1970,04